岐阜, 日本

【日本岐阜】白川鄉合掌村美食——山本屋飛驒牛蕎麥麵

 用餐環境 

山本屋是在荻町內的一間合掌屋,它是旅館,但也做為餐廳對外開放。

內部是榻榻米,裡面可以容納多組客人。
裡面整理得很乾淨,很明亮,可以望著外頭綠意的模樣,用餐起來很舒服。
 

 餐飲 


這次點的餐點是飛驒牛蕎麥麵。
這是沾麵,蕎麥麵沒有味道,清燙的冷麵。
麵上放有飛驒牛肉,最上方在盛放大量的海苔絲。旁邊有放一些生菜、蔥、蘿蔔泥。
先說飛驒牛肉,吃起來甜甜的,肉質很嫩,但卻又彈牙,還蠻好吃的。
蕎麥麵口感覺得可以再有一些彈性,蕎麥的香氣也覺得可以再多一點。

蕎麥麵的沾醬是店家特調,除了柴魚醬油的味道之外,還有一點辣,我猜應該是有加辣麻油。醬汁裡面放了芝麻,所以會多了一些香氣,我覺得這個醬汁還不錯。
放在醬汁裡面的是豆腐,這豆腐非常好吃。
除了有大豆香氣之外,口感非常扎實,就算不泡在醬汁裡面,也好吃。
雖然有豆生味,但那股味道是很溫和的,不會令人反感。不愧是白川鄉的豆腐。
店家有送一顆溫泉蛋,可以打在麵上一起拌著醬料吃。
 
整體來說,覺得山本家還不錯,是會願意推薦,自己也會願意再來。
若您來到白川鄉旅遊,不妨也來這一間合掌屋裡用餐吧!
 


 
山本屋 (Yamamotoya)
網站 :http://www.shirakawa-go.gr.jp/details/?i=83 (日文)、山本屋 Facebook  (日文)
電話:+81-5769-6-1064
營業時間:11:00~14:00
地址:岐阜県大野郡白川村荻町775 (Googlemap)
個人推薦度:★ ★ ★ ☆ ☆

(以上圖文均由作者自行拍攝、編輯。)