日本, 鹿兒島

【日本鹿兒島】鹿兒島也有夜市?「かごっま屋台村」品嚐一下在地美食

 這次介紹的是「かごっま屋台村」。
這是個很像夜市的地方,有25間店加上1間酒吧。

離車站很近,只有3分鐘距離。
 
掛滿燈籠,打著黃暈的燈光,很有夜市的氣氛。
夏天時候外面會坐滿人,非常熱鬧。
越晚會越多人來,且很多人都會一間換一間品嚐各家味道。

      

每間店面都不大,頂多只能容納8人左右。
大家邊聊天邊品嚐美食。
鹿兒島人非常熱情,第一次見面的人也能很容易的搭上幾句話。
身為外國人的我在這裏也被許多人搭話。
無論是店裡的老闆或者前來用餐的客人,無論語言程度高低,都會想辦法幫助您點餐。
且九州離台灣非常近,許多人聽到台灣來的,都會展現出友好。
鹿兒島人的熱情在這一間間的小屋子裡展露無遺。
就算是寒冷的冬日,也因為你我的話語增添了幾分溫暖。
25家店的位置、各店介紹可以參考官網:http://www.kagoshima-gourmet.jp/
我也造訪了裡面幾家店。
 

 No.11 日置蔵 

鹿兒島的三大食材:黑豬、黑地雞、黑牛。
日置藏的店名由來問了老闆,其實很單純,老闆的出生地就在鹿兒島的日置市。
這次在日置藏品嚐的黑豬肉、黑豬肉鍋貼就是用這個在地知名食材所製作的。
黑豬鍋貼還是店招牌。
先來說說黑豬鍋貼。
餃子裡面很多汁,但肉如果可以再多些會更令人開心XD
相比之下,我還是prefer台灣鍋貼。
鍋貼沾的鹽是柚子鹽,淡淡的柚子香,但就是鹽巴,不覺得有特別好吃。
 
茄子滷黑豬肉還不錯,沾些黃芥末和洋蔥絲一起吃很解膩。
味道不會太鹹,是偏甜的口味。
 
柚子調酒是店內特調,是老闆推薦我的。
蠻好喝的,酸甜酸甜,喝不太出來酒精味。
 

 No.13 鷲尾 

鷲尾我非常非常推薦。
首先先點了滷黑豬和滷牛腸。
醬油味道鹹香,然後又帶一點甜味,味道很有層次。
豬肉跟牛腸都滷得非常軟爛,放到口中就化開了。
葡萄柚調酒非常好喝。
這是意外點到好喝的飲料。
有點酒味,不會太濃,葡萄柚的酸甜味讓人一口接一口,停不下來,還會讓人食慾大開。
 
串烤這次點了綜合。
有雞腿肉、雞胸肉、雞屁股、雞胗、雞肝、雞肉棒(肉末揉成棒狀)、雞皮等。
右邊數來第二支深紅色的是雞肝,完全沒腥味,而且很軟嫩。
雞皮也不會吃起來很油,香脆香脆的,好好吃。
除了店家高竿的炙烤之外,鹿兒島黃金食材「地雞」真的沒話講。
 
鷲尾的店招排就是上方這道料理,名為「砂蒸し鶏(すなむしどり Sunamushidori)」。
看到時有點困惑,問了店家才知道,這其實是烤雞。
鍋裡放了洋蔥和雞肉,然後用一種植物葉子包裹起來,外面再用鹽巴封起來用高溫烤。
這是模擬指宿知名砂浴的樣子。
葉子的香氣非常濃,而且是特殊的香氣。
裡面的洋蔥很甜,雞肉也很多汁、肉很嫩。
雖然是用鹽封起來,但一點都不鹹。
 

 No.23 八木男 

 

 這家也是點招牌菜「茶美豚」和葡萄沙瓦。

這豬肉裹著粉之後下油鍋炸,炸完跟生菜放到鐵盤上。

送上來還會滋滋作響。

雖然有點油,但外面炸的那層面衣我覺得很好吃。

很香,然後裡面好像加了一些什麼東西有點吃不出來,但讓面衣有了一些味道。

不怕熱量高的人還可以沾一些美乃滋,超級好吃!

鹿兒島的美食、鹿兒島的人情味在這裏都能品嚐到。
雖然不是高級餐廳,但食物的清潔衛生一點都不馬虎。
每家店都細心製作拿手料理,各具特色,味道都非常好,且相信有些料理反而是在高級料理店品嚐不到的。
來這裡,反而能真正品嚐到這一片土地的美妙滋味喔!
 

かごっま屋台村 (Kagoma Yataimura)
網站 :http://www.kagoshima-gourmet.jp/ (日文)
地址:鹿児島市中央町6-4 (Google Map)
個人推薦度: ★ ★ ★ ★ ★
(以上圖文均由作者自行拍攝及編輯。)