日本, 東京

【日本東京】激戰區麻布十番串烤店「麻布 とさか」

「麻布十番」,位在日本東京,這個站周圍有非常多的輕食店和餐廳,可謂是美食激戰區。
這次走訪的店家是「麻布 とさか」,是一家串烤店,在日本美食評選網食べログ上還有不錯的評價。
以下為這次的食記。
 

 用餐環境 


店家距離麻布十番車站徒步約5分鐘而已,還蠻近的。
店外觀非常低調,只有一盞燈,不注意看還真容易錯過。

店家位在2F,很像某一戶人家的公寓,緊關著大門,不知道到底是有沒有營業。

推開厚重的大門入內,空間比想像中大很多。
口字型的座位,中間則是廚師製作串烤的火爐。
店家吸煙設備似乎沒有做得很好,整間店煙霧瀰漫。
 

 餐飲 


點菜之前,會送上招待:豆腐和蘿蔔泥。
豆腐還蠻好吃的,豆腐味道很濃,比起一般豆腐稍微硬一些,而且上面撒上開心果,還蠻特別的。
蘿蔔泥我倒是覺得加太多醬油了,有點鹹,加上蘿蔔泥會出水,整碗感覺就像蘿蔔泥泡在醬油裡一樣。

店家有兩種調味粉,左邊的是七味粉;右邊的是山椒粉。
若有點烤串,吃完的竹籤可以放進盒子的凹槽。

酒精飲料飲料選擇還蠻多,這次點了梅酒,500日圓。
但和一般喝到的梅酒不同,完全沒甜味,還有一點梅子澀澀的味道,很像烏梅汁,其實還蠻好喝的,不容易膩。

「山崎ハイボール(HighBall)」,650日圓。
「麻布 とさか」裡面有很多日本知名品牌的威士忌和紅酒,喜歡品酒的人還蠻合適的。
「麻布 とさか」可以點的菜不算少,如果不知道點什麼好,不妨跟我們一樣,點「主廚套餐」,有6支也有8支。
6支是1950日圓;8支是2280日圓,我這次選6支方案,每次每個人吃到的品項可能不太一樣,但我還是分享一下我們吃到的品項。。

「さび焼き」,烤雞胸肉上放芥末,這項在許多燒烤店都有,一般裡面會半生不熟,吃起來嫩嫩的,不過「麻布 とさか」烤得有點柴。
單點的話是430日圓。

「抱き身」,烤鴨胸,單點的話是430日圓。
皮烤過之後很油亮,有香氣之外還多了不同的口感。

「せせり」,雞頸肉,單點的話是340日圓。
這不知道出了什麼問題,肉吃起來竟然有很臭很臭的腥味。
而且不是只有我吃到,友人也有吃到一樣的腥臭味。

「おっぽ」,雞屁股,單點的話300日圓。
我個人很喜歡吃雞屁股,店家也烤得不錯,一口咬下油在口裡噴開,很過癮。

「あか」,是雞腿肉內比較白的部分,單點的話320日圓。
我覺得好像吃不出來特別好吃。

「つなぎ」,是雞肝和雞心連著的部分,單點的話350日圓。
外皮塗上一層醬料,還蠻好吃的,吃起來很像腸子。

除了上面套餐的品項之外,我還單點了「ちょうちん」,單點350日圓。
「ちょうちん」,在日文是指「燈籠」。而這樣食材是什麼?和燈籠又有什麼關係?
首先這是雞的卵黃和輸卵管,或許外觀看起來有點可怕,不過味道可是非常好的喔!
竹籤穿過輸卵管掛著卵黃就像是燈籠一樣。
我曾經在「鳥よし」有介紹過。
不過「麻布 とさか」的「ちょうちん」不好吃:(
蛋黃過熟,完全沒有爆漿的感覺,卵管的部分雖然不腥,但也沒什麼嚼勁。

「つくね」,450日圓,雞肉丸。
「麻布 とさか」的雞肉丸非常大,而且很扎實,每一口咬下去都是很滿很密的肉。

蔬菜加點了茄子和銀杏。
茄子單點的話是350日圓;銀杏單點的話是400日圓。
這兩樣都非常好吃,尤其是茄子,看起來乾乾的,不過咬下去中間還是會有水份出來,而且很甜。
銀杏就和其他店家一樣,是失敗率很低的食材。

金針和烤櫛瓜,這不在菜單上,是剛好看見店家拿出來,因此也點來吃。
金針花很甜,很好吃。
但櫛瓜像上圖這樣…烤得也太焦了….吃完都覺得自己要得癌症了。

「笹身と季節野菜のタルタル」,半生雞肉加上紅醬,650日圓。
吃起來很普通,醬就很像在吃義大利麵的紅醬,雖然不難吃,但也沒有特別好吃。

最後一道菜上完後,店家會附上雞湯。
雞湯非常濃郁,很香。
 
整體來說,「麻布 とさか」有些串烤還不錯,不過也有很雷的餐。
料理的選擇很多樣,而且串烤的部位也非常多,一般少見的部位在「麻布 とさか」都吃得到。
不過價格我覺得還算可以接受,兩個人吃喝共10,290日圓。
雖然平日來還不至於客滿,但建議還是先預約比較保險。
 
 


 
麻布 とさか

電話:+81-50-5868-7532
營業時間:17:00~23:00(最後點餐時間22:30)
地址:東京都港区麻布十番1-2-8 麻布タカノビルディング2F (Google Map)
本次消費:10,290日圓(含稅)/2人
食べログ網站評選:★ ★ ★ ★ ☆ (食べログ網址)
個人推薦度:★ ★ ★ ☆ ☆

(以上圖片均由作者自行拍攝及編輯。文中所提及的價格為2018年6月價格,僅供參考。實際請依照官網或現場價格為準。)