日本, 東京

【日本東京】西日本美食在錦糸町也品嚐的到喔!串炸「串かつ じゃんじゃん」

 「串炸」,是大阪的特色平民美食之一,就是將食材用竹籤串起,裹上麵衣,然後下油鍋炸的食物。

不過這個好味道可不僅限於西日本,東日本也能品嘗到喔!
而這次挑選「串かつ じゃんじゃん」錦系町店來品嚐這樣美食。
 

 用餐環境 


「串かつ じゃんじゃん」,發音很可愛「jan jan」,是大阪新世界的串炸名店。
其在東京也有不少分店,可以參考官網:https://kushikatu-janjan.com/shoplist/
店就位在JR錦系町北口正對面巷子裡Lawson的隔壁,很好找。


門口掛的大燈籠上面寫了「二度漬禁止」,這是品嚐串炸時要特別注意的事情:只能使用一次沾醬!!!
店家位在2樓,上樓梯就是了。

這裏用餐氣氛很輕鬆,許多上班族下班會來這裡喝上一杯,吃些炸物當宵夜。
但因為並沒有區隔吸菸及非吸煙座位,因此有時候會吸到周圍的二手菸。

吧台放了很多酒和串炸的食材。
有些食材,像是銀杏,是菜單上沒寫的,一看到馬上點XD。
 

 用餐方式 



串炸最忌諱的就是使用兩次沾醬
每張餐桌上都會放醬汁,這些醬汁不只這次使用,而是未來來店的顧客也要沾用的。
若您吃一半的串炸再去沾醬,那就會有唾液,會影響到醬汁的衛生,沒辦法給下一組客人食用。
那該怎麼辦呢?


店家會附高麗菜,用高麗菜盛醬汁。
這樣一來,就算吃到一半想沾醬汁也沒有問題。
絕對不要吃過又去沾喔!!!
 

 餐飲 


串炸裹了一層薄薄的麵衣。看起來都長得一樣。

アスパラ(蘆筍, Asupara),200日圓。
超級推薦,水分很多,又帶甜味,非常好吃。
不過蘆筍沒有串竹籤,如果不怕油,可以直接用手拿起來吃。

オクラ(秋葵, Okura),120日圓。
很多人會怕黏稠的口感,如果是這樣,那可以嘗試串炸的秋葵,炸過後黏稠的口感少了許多。

砂ずり(雞胗,Sunazuri),看不太出來,130日圓。
炸過的雞胗還是脆脆的,這也還不錯吃。

なす(茄子, Nasu),120日圓。
茄子也好吃,蠻推薦可以點茄子。

にんにく(蒜頭, Ninniku),120日圓。
炸蒜頭也是超級推薦。
蒜頭炸過後吃起來很綿,很像馬鈴薯。嗆味少了一些,不過還是很香。

牛かつ(炸牛肉, Gyukatsu),100日圓。
沒什麼味道,肉有點柴,我覺得沒有這麼好吃。

長芋(山藥, Nagaimo),120日圓。
山藥炸過之後吃起來很綿,跟蒜頭一樣,吃起來很像馬鈴薯。

「ししとう(小青椒, Shishitou)」,120日圓。
炸小青椒和烤的味道不一樣,青椒的苦味比較淡。

鶏ささみ大葉(青紫蘇包雞胸肉, Torisasamioba),150日圓。
青紫蘇的香氣很淡,幾乎吃不太到紫蘇味道。
雞胸肉不柴,但離美味似乎也還有一段距離XD

銀杏(Ginnan),130日圓。
我最愛吃的食材,也是失敗率很低的食材。
無論是烤的還是炸得都好吃!推薦銀杏。

かぼちゃ(南瓜, Kabocha),90日圓。
南瓜還蠻甜的,吃起來很像地瓜,鬆軟鬆軟的口感。


うずら(鵪鶉蛋, Uzura),120日圓。
說不上好不好吃,和一般煮湯的鵪鶉蛋吃起來一樣,只是多了炸麵皮。

アボカド(酪梨, Abokado),150日圓。
如果沒說是酪梨,還真吃不出來是酪梨。
綿綿的口感。酪梨本身是植物油,又裹麵衣去炸,本來以為會不會很膩,沒想到還蠻清爽的,覺得還不錯。


海老(蝦子, Ebi),250日圓。
蝦子還蠻好吃,肉很有彈性且飽滿,也沒有異味,蠻推薦可以點的。


串炸也要有甜點!!「練乳いちご(煉乳草莓, Rennyuichigo)」,150日圓。
當初看到炸草莓覺得很特別,也很難以想像口感,就點來吃看看。
沒想到非常好吃,而且很驚喜。
咬下去竟然是冰的。麵衣裹著草莓,草莓又再包著冰的煉乳,味道很像香草草莓冰淇淋。
很特殊,推薦可以點來吃吃看。

每一座位都有一個小桶子,可以將吃完的竹籤放進裡面。

飲料除了啤酒(400日圓)之外,我還點了カシスオレンジ(黑醋栗柳橙, Kashisuorenji),400日圓。
酸酸甜甜的,很多女生都喜歡這味道。

另一樣也是用黑醋栗酒為基底的調酒「カシスグレープ(黑醋栗葡萄柚, Kashisugurepu)」,也是400日圓。
味道和黑醋栗柳橙很接近,只不過葡萄柚汁會有一點點苦澀味。
店家除了串炸之外,還有其他的料理,可以參考:串炸菜單 1串炸菜單 2
 
串炸都只是薄薄的麵衣而已,吃起來不會膩。
比起肉類跟海鮮,在吃串炸我會比較推薦蔬菜類。
尤其是蘆筍跟銀杏,非常好吃,推薦可以試試看喔!
另外,炸草莓實在非常特別,我也很推薦。
雖然串炸不是高檔、精緻的料理,不過也是日本的好味道之一。而且是其他國家比較少見的,所以還是蠻推薦可以嘗試看看。
 


 

串かつ じゃんじゃん(Kushikatsu jian jian)
網站 :http://www.kushikatu-janjan.com/ (日文)
電話:+81-3-6456-1224
營業時間:
星期一 ~ 星期五: 17:00 – 24:00
六、日、特別假日: 16:00 – 24:00
地址:東京都墨田区錦糸3丁目7番3号2階 (Google Map)
本次消費:3,229日圓(含稅)/1人
個人推薦度:★ ★ ★ ☆ ☆

(以上圖片均由作者自行拍攝及編輯。文中所提及的價格為2018年3月價格,僅供參考。實際請依照官網或現場價格為準。)