台灣, 高雄

【台灣高雄】再臭都要吃!「福記」臭豆腐專賣店

說到台灣小吃,不能不提臭豆腐。
臭豆腐的「臭」主要來自於黃豆蛋白質發酵後所產生的味道;有人覺得香,有人覺得臭
不論是酥炸、清蒸、或者麻辣,每種做法都各有其特色,也各有擁護者。
本篇就介紹這家最令人印象深刻的好吃臭豆腐之一「福記」。
 

 用餐環境 


福記臭豆腐店門,真的看起來非常非常低調,是一種大隱隱於市的感覺。

要不是門口放了幾罐瓦斯桶,根本看不出來是一家餐廳。

店面也不大,大概就八九張桌子而已。

旁邊有小架子,放了調味料和餐具。

 餐飲 


因為沒有找到官網,所以分享一下我拍的點餐單。
福記的菜單很簡單:豆腐捲、炸脆皮臭豆腐、元寶(炸豆腐水餃)、清蒸臭豆腐、臭豆腐鍋物。
基本上就是各種臭豆腐的衍生變化型而已。
但是個人經驗,如果一家餐廳賣的東西很少,卻能開很久,通常很好吃。

(1) 招牌豆腐捲


超級好吃!難怪敢加上「招牌」兩個字。

酥炸外皮卻不油膩,內餡軟嫩順口的豆腐,以及有嚼勁的玉米,口感一百分無話可說。

臭豆腐那特殊的臭香臭香,配上微辣的醬汁,好~~~吃~~~啊~~~

熱騰騰的炸豆腐捲,再配上酸酸甜甜辣辣的冰涼泡菜,能夠輕易挑逗味蕾。
一份要價70元新台幣,雖然不是很便宜,但真心強烈大推薦!

(2) 脆皮臭豆腐


「脆皮臭豆腐」也是外表炸得金黃酥脆;內部雖柔軟但比「豆腐捲」更有嚼勁更乾爽。
店家在臭豆腐上挖了小洞後,填入了醬汁,因此醬汁會被豆腐充分吸收,非常入味。
再配上九層塔,真的是把味覺提升到了另一個層次。

配上泡菜以及醬料,好吃到讓你一塊接著一塊吃不停。
一份要價55元新台幣,也是好吃大推薦。

(3) 清蒸臭豆腐


臭豆腐的臭配上蔥絲的香,光聞到就讓人口水直流。

裡面的醬汁,為臭豆腐添增了味蕾的豐富性。
豆腐本身還是非常好吃軟嫩,但由於沒有經過油炸,所以口感上比較缺乏層次感。
但由於配料中有肉末及青豆,算是有幫忙補足口感上的不足。

蔥絲、青豆、肉末、醬汁、以及主角臭豆腐,一口吃下去,好吃小宇宙大爆發,推薦!
一份要價75元新台幣。
 
整體而言,福記臭豆腐專賣店是一間完全絕對值得推薦的餐廳。
雖然選項很少,店面不大,但是絕對是臭豆腐界的前幾把交椅。
雖然以一個小吃店的角度來看,價格不算便宜,但味道上絕對有那個CP值。
有機會來到高雄,又想要嚐嚐臭豆腐,可以來品嚐一下好吃低調的美食「福記臭豆腐」。
 


 
高雄 福記臭豆腐專賣店

Facebook專頁 :www.facebook.com/pages/福記臭豆腐專賣店/129784547088459 (中文)

電話:+886-7-241-9477

營業時間:15:00-22:00

地址: 802 高雄市苓雅區五福三路117-7號 (Google Map)

本餐消費:395新台幣/4人

個人推薦度:★ ★ ★ ★ ★

TripAdvisor旅遊網站評價: ★ ★ ★ ★ ☆ (TripAdvisor網址)


(以上圖片均由作者自行拍攝及編輯。文中所提及的價格為2018年5月價格,僅供參考。實際請依照官網或現場價格為準。)