台灣, 高雄

【台灣高雄】再臭都要吃!「福記」臭豆腐專賣店

用餐環境 [caption id="attachment_24523" align="alignnone" width="620"]福記 ▲ 福記[/caption] 福記位在高雄市苓雅區。店真的看起來非常非常低調,像是一般住家,一種大隱隱於市的感覺,不小心就會錯過了。要不是門口放了幾罐瓦斯桶,根本看不出來是一家餐廳。

[caption id="attachment_24522" align="alignnone" width="620"]店內 ▲ 店內[/caption] [caption id="attachment_24512" align="alignnone" width="620"]福記 ▲ 福記[/caption]
店面也不大,大概就八九張桌子而已。旁邊有小架子,放了調味料和餐具。

料理

[caption id="attachment_24524" align="alignnone" width="620"]菜單 ▲ 菜單[/caption] 因為沒有找到官網,所以分享一下我拍的點餐單。福記的菜單很簡單:豆腐捲、炸脆皮臭豆腐、元寶(炸豆腐水餃)、清蒸臭豆腐、臭豆腐鍋物。基本上就是各種臭豆腐的衍生變化型而已,但是個人經驗,如果一家餐廳賣的東西很少,卻能開很久,通常很好吃。 [caption id="attachment_24514" align="alignnone" width="620"]招牌豆腐捲 ▲ 招牌豆腐捲[/caption] 招牌豆腐捲,超級好吃!難怪敢加上「招牌」兩個字。酥炸外皮卻不油膩,內餡軟嫩順口的豆腐,以及有嚼勁的玉米,口感一百分無話可說。臭豆腐那特殊的臭香臭香,配上微辣的醬汁,好~~~吃~~~啊~~~!熱騰騰的炸豆腐捲,再配上酸酸甜甜辣辣的冰涼泡菜,能夠輕易挑逗味蕾。一份要價70元新台幣,雖然不是很便宜,但真心強烈大推薦!
[caption id="attachment_24521" align="alignnone" width="620"]脆皮臭豆腐 ▲ 脆皮臭豆腐[/caption] [caption id="attachment_24516" align="alignnone" width="620"]脆皮臭豆腐 ▲ 脆皮臭豆腐[/caption]
脆皮臭豆腐,也是外表炸得金黃酥脆;內部雖柔軟但比「豆腐捲」更有嚼勁更乾爽。店家在臭豆腐上挖了小洞後,填入了醬汁,因此醬汁會被豆腐充分吸收,非常入味,再配上九層塔,真的是把味覺提升到了另一個層次。配上泡菜以及醬料,好吃到讓你一塊接著一塊吃不停。一份要價55元新台幣,也是好吃大推薦。
[caption id="attachment_24517" align="alignnone" width="620"]清蒸臭豆腐 ▲ 清蒸臭豆腐[/caption] [caption id="attachment_24519" align="alignnone" width="620"]清蒸臭豆腐 ▲ 清蒸臭豆腐[/caption]
臭豆腐的臭配上蔥絲的香,光聞到就讓人口水直流。裡面的醬汁,為臭豆腐添增了味蕾的豐富性。豆腐本身還是非常好吃軟嫩,但由於沒有經過油炸,所以口感上比較單一。不過配料中有肉末及青豆,算是有幫忙補足口感上的不足。蔥絲、青豆、肉末、醬汁、以及主角臭豆腐,一口吃下去,好吃小宇宙大爆發,推薦!一份要價75元新台幣。 整體而言,福記臭豆腐專賣店是一間完全絕對值得推薦的餐廳。雖然選項很少,店面不大,但是絕對是臭豆腐界的前幾把交椅。雖然以一個小吃店的角度來看,價格不算便宜,但味道上絕對有那個價值。有機會來到高雄,又想要嚐嚐臭豆腐,可以來品嚐一下好吃低調的美食「福記臭豆腐」。 更多高雄美食請參考文章: ▶︎ 【台灣高雄】鹽埕區飲茶趣!翰品酒店「港都茶樓」食記分享! ▶︎ 【台灣高雄】五十年食在好滋味!鳳山「倆伯羊肉」店! ▶︎ 【台灣高雄】網美文青別錯過!號稱全台最美公園咖啡館「CAFFAINA卡啡那文化探索館」!

店家資訊

Facebook專頁 :www.facebook.com/pages/福記臭豆腐專賣店/129784547088459 (中文) 電話:+886-7-241-9477 營業時間:15:00-22:00 地址: 802 高雄市苓雅區五福三路117-7號 本餐消費:395新台幣/4人 TripAdvisor旅遊網站評價: ★ ★ ★ ★ ☆ (TripAdvisor網址) Joaisen推薦度:★ ★ ★ ★ ★

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