內華達, 美國

【美國內華達】拉斯維加斯Gordon Ramsay Hell's Kitchen!高登主廚的地獄廚房!

Gordon Ramsay高登是一名主廚,其旗下餐廳共有16顆米其林星星(更多關於米其林請參考本文章)。
我自己是沒在看電視,但是Gordon也主持了許多知名的美食電視秀,包括了英國版的地獄廚房Hell’s Kitchen以及廚神當道Master Chef。

在拉斯維加斯,有5間Gordon Ramsay旗下的餐廳,之前介紹過高登主廚位在賭城的漢堡店,這次就來高登主廚的地獄廚房Gordon Ramsay Hell’s Kitchen一探究竟。

 用餐環境 

Hell’s Kitchen地獄廚房是可以預約的,我們這次六人用餐有先訂位,所以並沒有排隊。

但門外倒是排了不少人,所以建議要來用餐先訂位。

牆上貼滿了歷屆地獄廚房節目中的優勝者,看起來挺有氣勢的。

另外,門口也有小型紀念品區。

有衣服、帽子、以及杯子等等,還有一個很大的高登主廚瞪著你XDDDD
還有藍色領精的白色廚師袍,看起來很專業。

另一個我覺得很有趣的地方是洗手間。

門把是一隻惡魔的三叉戟,而代表男生的M也是三叉戟,個人蠻喜歡這樣的小創意。

地獄廚房裡面蠻大的,而且天花板的燈飾我覺得很美,很像星空。

還可以看到廚房的狀況喔!用藍色紅色營造出一種地獄的冰與火之感。

 餐飲 


因午餐時段有午餐套餐:前菜、主菜、甜點三道,要價62美金。
另外也可以加購搭配的紅白酒,加購價格為33美金。

其實套餐唯一能挑選的,也就是前菜湯或沙拉二選一,主菜的「威靈頓牛排」Beef Wellington以及甜點「黏太妃糖布丁」Sticky Toffee Pudding都是固定的。

地獄廚方相當浮誇,所以的餐具都是金色的,看起來很像什麼暴發戶或貴族的餐桌。

甚至連菜單封面都是金色的,一整個金包銀的高檔感覺。
這次我們六個人每個人都是點了午餐套餐,另外合吃了一份「地獄廚房海鮮塔」HK Grand Shellfish Tower。

(1) First Course 前菜 – Caesar Salad 凱薩沙拉 或 White Asparagus Soup白蘆筍濃湯


白蘆筍濃湯很好玩,上餐桌時只有一個蘆筍跟菜在盤子中,服務生會拿一個小瓶子把湯倒在盤子裡。

雖然是濃湯,但味道蠻清爽的,很好喝。
我是在2018年10月用餐,湯品的部分是蘆筍湯;但現在似乎已經換成南瓜湯了。

就是凱撒沙拉,配上大蒜麵包屑、檸檬皮、以及帕馬森起司。

(2) First Course Wine Pairing 前菜搭配酒 – Marsanne, Tahbilk, Nagambie Lakes Central Victoria, 2016

這次我點的前菜是蘆筍湯,搭配的酒是澳洲的白酒 – Marsanne, Tahbilk, Nagambie Lakes Central Victoria, 2016

名字很長,但簡單來說就是2016年澳洲Nagambie Lakes Central Victoria的Tahbilk酒莊,使用白葡萄Marsanne所釀造出來的白酒。

酒冰鎮過,甜甜的,很好喝。

(3) Main Course 主菜 – Beef Wellington 威靈頓牛排

威靈頓牛排是Hell’s Kitchen的招牌菜。

威靈頓牛排是一道英國傳統菜餚:將菲力牛排塗上鵝肝醬,然後再包上酥皮拿去烤。

牛排的側面可以看出來三層:牛排、黑色的鵝肝醬、金黃色的酥皮。

外面的酥皮又香又脆。

酥皮的香脆、牛排的軟嫩、再加上中間鵝肝醬豐富的香氣,非常好吃!

旁邊還配上了小紅蘿蔔及芋泥,蔬菜類清爽的口感剛好可以平衡牛排及酥皮的油膩。

(4) Main Course Wine Pairing 主菜搭配酒 – Cabernet Sauvignon, Foley Johnson, Rutherford, 2014


加州Rutherford的Foley Johnson酒莊所產的紅酒。

紅酒本身味道比較淡,剛好可以解一下牛排的膩,也是挺搭配的選項。

(5) Dessert 甜點 – Sticky Toffee Pudding


英國人把餐後甜點通稱為Pudding布丁,所以其實Sticky Toffee Pudding黏太妃糖布丁並不是傳統所謂上的布丁,更像是蛋糕。
Sticky Toffee Pudding黏太妃糖布丁含有椰棗,口感相當黏密,淋上焦糖,因此有點過甜。

上面再配上一球Speculoos肉蔻丁香暖薑口味的冰淇淋,由於冰淇淋不是那麼甜可以緩解焦糖的甜。
但整體而言,我覺得甜點太甜,個人沒有特別喜歡。

(6) Dessert Wine Pair 甜點搭配酒 – Sandeman, 10 Year Old Tawny Port


甜點的配酒則是來自於葡萄牙Porto城市的Sandeman 10年的 Porto Wine。

Porto Wine的酒精濃度偏高,比起一般的紅酒口感更加濃醇黏密,喝完會有一種口齒留香的感覺,很好喝!

(7) HK Grand Shellfish Tower 地獄廚房海鮮塔


海鮮塔包含了:龍蝦、帝王蟹腳、蝦子、生蠔、蛤蠣、以及Coconut-Scallop Ceviche椰子拌乾貝。

海鮮的量其實很少,我覺得應該差不多就兩個人吃。
海鮮並沒有讓我太驚豔,反而有點失望。

蛤蠣和生蠔也沒幾棵,而且很瘦,不飽滿不肥嫩,必須要扣分。

蛤蠣只有殼的一半啊!這也太瘦太可憐了。

附上了檸檬和Tabsco辣椒醬。

另外還附上了炸芋頭片,這個就蠻好吃的。

Coconut-Scallop Ceviche椰漿拌乾貝還蠻好吃的,椰子的清爽配上干貝的口感,還不錯。

一份要價99美金,個人覺得相當不划算,海鮮本身不肥美又少,價格太高,CP值一整個很低。
完全不推薦。
 
整體而言,Hell’s Kitchen地獄廚房的午餐套餐還不錯,雖然價格不菲。

如果喜歡品酒的人,也建議可以搭配wine pairing,搭配的幾款酒都挺適合的。
然後建議不要點海鮮塔,CP值非常的低。
地獄廚房的威靈頓牛排是真的有小小驚艷到,個人蠻推薦的。
如果有機會來到拉斯維加斯,不妨來吃一趟高登主廚的地獄廚房吧!記得,不要點海鮮塔喔!


 
Gordon Ramsay Hell’s Kitchen 地獄廚房

網站 :https://www.gordonramsayrestaurants.com/hells-kitchen-caesars-palace/ (英文)

電話:+1-702-731-7373

營業時間:
星期一~星期四:11:00 – 22:00
星期五、星期六:11:00 – 23:00

地址:位在Caesar Palace凱撒皇宮旅館中
3570 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109 (Google Map)

本餐消費:553.16美金/6人(小費前)

個人推薦度:★ ★ ★ ★ ☆

Yelp美食網站評價: ★ ★ ★ ★ ☆ (Yelp網址)


(以上圖片均由作者自行拍攝及編輯。文中所提及的價格為2018年10月價格,僅供參考。實際請依照官網或現場價格為準。)