富山, 日本

【日本富山】天堂的滋味!超美味富山灣壽司「美喜鮨」

簡介 創業約60年,由第三代店主掌廚上菜的老牌壽司店。「當地魚壽司套餐」是提供當地魚的握壽司、生魚片等。除了單點之外,還可以任選一款師傅配的壽司超值套餐。非常推薦來嘗試看看店主獨門功夫、十分費工的「富山灣壽司」盡享富山美味。

用餐環境

[caption id="attachment_24693" align="alignnone" width="620"]美喜鮨店外觀 ▲ 美喜鮨店外觀[/caption] 美喜鮨位於JR富山站附近,從外觀來看,是一家非常低調的店。即使是晚上,門外也沒有打任何燈光,很容易以為店家沒營業。 [caption id="attachment_24681" align="alignnone" width="620"]板前座位 ▲ 板前座位[/caption] 店內有單人座位也有包廂。這次是坐在單人座位用餐。 [caption id="attachment_24694" align="alignnone" width="620"]簾子 ▲ 簾子[/caption] 或許有時候您會覺得,這樣跟其他人的距離太近,感到不自在。但抬頭一看,店家設有簾子。因此若想坐在吧台,但又想要有個人空間,那就可以請店家拉下簾子。 其實不只在富山,日本很多服務業都很細心、周到。縱使在日本住了5年的我,還是很會對他們的「待客之道」感到佩服和感動。他們總是為客人想很多事情。

料理

這次點的是「富山灣壽司套餐」,一共10貫。富山灣壽司是店家特別推薦第一次來要品嚐的。另外,我還多點了一份「螢光烏賊(ほたるいか Hotaruika)」。 [caption id="attachment_24683" align="alignnone" width="620"]白蝦 ▲ 白蝦[/caption] 蝦很甜,上面放一點味噌,更提鮮了!不用沾任何醬油就好好吃。 [caption id="attachment_24685" align="alignnone" width="620"]紅楚蟹 ▲ 紅楚蟹[/caption] 蟹肉給的很大方,完完全全蓋過壽司飯。蟹肉很好吃,很甘甜,一樣很新鮮。 [caption id="attachment_24689" align="alignnone" width="620"]白貝 ▲ 白貝[/caption] 白貝的貝肉吃起來脆脆的,有稍微炙燒過表面,增加一些香氣。 [caption id="attachment_24686" align="alignnone" width="620"]比目魚 ▲ 比目魚[/caption] 魚片本身沒有太多的味道,不過師傅塗上了一點醬汁,吃起來有淡淡的鹹味,也提了鮮味,很清爽。 [caption id="attachment_24687" align="alignnone" width="620"]福來魚 ▲ 福來魚[/caption] 福來魚味道蠻像鯖魚,師傅加了紫蘇、蔥花和一點生薑,我還蠻喜歡這貫壽司的! [caption id="attachment_24688" align="alignnone" width="620"]鯛魚 ▲ 鯛魚[/caption] 和比目魚很雷同,味道比較淡,但一樣新鮮。
[caption id="attachment_24684" align="alignnone" width="620"] ▲ 壽司[/caption] [caption id="attachment_24690" align="alignnone" width="620"] ▲ 壽司[/caption]
這兩款壽司我忘記名字了,顏色很美,味道也很不錯,尤其是右邊那貫壽司,口感脆脆的,很像在咬昆布,蠻特別的。 [caption id="attachment_24691" align="alignnone" width="620"]味噌魚湯 ▲ 味噌魚湯[/caption] 這份套餐還有一碗味噌魚湯,味噌味道偏淡,但不會沒有味道。 湯裡頭的魚肉很軟嫩, 入口即化,很好吃。 [caption id="attachment_24692" align="alignnone" width="620"]螢光烏賊(ほたるいか Hotaruika) ▲ 螢光烏賊(ほたるいか Hotaruika)[/caption] 除了富山灣壽司之外,這次還多點了富山的名產「螢光烏賊」,這是生食且醃漬的方式。雖然看起來很噁心XD但其實還算不錯。沒有腥味,醃漬過吃起蠻鹹的,很下酒。口感是軟的,但生的烏賊、花枝會有嚼不爛的口感,這對某些人來說會有點噁心。 整體來說蠻推薦這家店的,除了食物好吃之外,距離車站也蠻近的,徒步5分鐘左右就可以抵達。這裏每個壽司都是師傅現捏的。坐在吧台的座位可以清楚的看到師傅切每一片魚片、為顧客捏每一個壽司。用富山灣捕獲的海鮮製作,非常新鮮。有魚、蝦、貝類、蟹肉,每一種都完全可以品嚐到鮮甜。海鮮晶瑩剔透的樣子很漂亮,看了讓人口水直流啊!醋飯也不會過酸或過甜,與盛放在上方的料頭相得益彰。 其他壽司店家請參考: ▶︎ 【台灣台北】精緻無菜單料理一位難求!大安區日本料理「初魚料亭」

店家資訊

網站 :https://tabelog.com/toyama/A1601/A160101/16002285/  (日文) 電話:+81-76-432-7201 營業時間:11:30~14:00, 17:00~23:00(若提前賣完即提前結束營業) 地址:富山県富山市桜町1-7-5 價格:4,400日圓(含消費稅) Joaisen推薦度:★ ★ ★ ★ ★ ]]>