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【美國華盛頓】「蠔」美味!生蠔專門店「Taylor Shellfish Oyster Bar (Queen Anne店)」

華盛頓州的西雅圖位在美國西北,有非常多的海鮮、漁獲。
而「生蠔」又是西雅圖非常熱門的海鮮,很多家海鮮餐廳都有販賣,也受到很多食客的喜愛。
這次要介紹的是「Taylor Shellfish Oyster Bar」Queen Anne店。「Taylor Shellfish」是西雅圖非常知名的連鎖「生蠔餐廳」。過去曾介紹過的戶外生蠔BBQ「SAMISH FARM SHELLFISH MARKET」也是Taylor Shellfish的喔。
以下就開始介紹這次前往的「Taylor Shellfish Oyster Bar」。
 

 用餐環境 


Queen Anne店位在「太空針塔(Space Needle)」附近,地點非常好。
來西雅圖旅行,十之八九不會錯過太空針塔這個景點。因此,若想吃好吃的生蠔,「Taylor Shellfish Oyster Bar」Queen Anne店是個不錯的選項。

「Taylor Shellfish Oyster Bar」Queen Anne店的外觀看起來很像辦公室。

一進到店裏,就會聞到養殖水場的味道。
生蠔、文蛤、螃蟹都還活的哦!這樣可以確保客人能夠品嘗到新鮮的海產。

店裏還蠻乾淨的,上方照片中地上的水漬是剛拖完地,不是什麼髒的水。
座位不算太多,吧台座位之外,旁邊有幾張雙人、4人座位。
每張桌子距離都蠻近的,而且桌子有點小,點很多的話桌面會有點擠。

桌上都會附上水、餐具和小桶子。
小桶子是讓客人丟海鮮的殼、垃圾。
 

 餐飲 


生蠔店一定要點生蠔的呀!
店家有7種生蠔,這次我們點了其中的6種:FAT BASTARDS、VIRGINICA、PACIFIC、SHIGOKU、KUMAMOTO。

不是對生蠔非常了解的人,其實無法從外觀分辨出來這些生蠔有什麼區別,只能看得出來大小顆之分。
生蠔送上的時候,店員會向客人介紹哪個是什麼生蠔。如果想再續點喜歡的生蠔,那可要好好記一下。
上方圖片我們有幫大家標示出來種類:
FAT BASTARDS:每顆3美元,我覺得裡面最好吃的,不鹹,沒有腥味,還有一點甘甜。
VIRGINICA:每顆3美元,吃起來沒什麼味道,但是囊胞是裡面比較飽滿的。
PACIFIC:每顆2.5美元,有一點點腥味(大海的味道?),微鹹。
SHIGOKU:每顆2.75美元,超鹹,囊胞很扁。
KUMAMOTO:每顆3美元,最小顆,沒有腥味,有一點甘甜。
如果預算有限,或者不想吃這麼多顆,那我還蠻推薦「FAT BASTARDS」和「KUMAMOTO」兩樣。

這是「Oyster Shooter」,一份7美元。
這就是把生蠔和雞尾酒醬(Cocktail sauce)放到酒中一起吃下。
裡面的生蠔是Shikoku生蠔。酒的部分有兩種可以選,一種是Vodka;一種則是jalapeño tequila,這次選的是Vodka。
吃之前記得先用湯匙攪拌一下,讓酒和醬汁均勻混合。
我覺得他的醬有點過辣,不夠順口。

「Steamer clams」,一盤14美元。
這其實就是「酒蒸蛤蠣」,裡面還加了荷蘭豆。
「Steamer clams」非常好吃!尤其是湯汁,味道非常濃郁,酒的味道還沒完全揮發掉,還可以喝到酒的味道。
而蛤蠣也很鮮甜,每一顆都吸滿了湯汁,實在美味。

「House Broiled Oysters」,一份4顆,12美元。
這道是烤生蠔,是這家店我最喜歡的菜。
生蠔上面鋪滿了怕美森起司,並加了奶油,雖然熱量很高,但可是非常美味的!
生蠔烤過之後,不僅不腥,甜度還更提升了一個層次!超級好吃的!
如果對生的有點恐懼,那我覺得不妨試試這道「House Broiled Oysters」!
 
Taylor Shellfish是我非常喜歡的店家,它每一間分店我都造訪過。
Queen Anne店我還來了兩次,真的非常推薦大家來品嚐。
這次2個人含喝酒共吃了96.22(含服務費了因此不需要再給小費),其實是有點偏貴。
但吃點海鮮,喝個小酒,度過快樂的一餐,Taylor Shellfish還是我很推薦的選項。
 


 
Taylor Shellfish
網站:https://www.taylorshellfishfarms.com/ (英文)

電話:+1-206-501-4442

營業時間:每日11:30-21:00 (每日14:00-17:00為Happy hour)

地址:124 Republican St, Seattle, WA 98109  (Google Map)

本餐消費:96.22美金/2人 (含服務費)

個人推薦度:★ ★ ★ ★ ☆

Yelp美食網站評價: ★ ★ ★ ★ ☆ (Yelp網址)


(以上圖片均由作者自行拍攝及編輯。文中所提及的價格為2018年4月價格,僅供參考。實際請依照官網或現場價格為準。)