「關東煮」是日本特色美食之一，在許多日劇和漫畫中都能看見關東煮。這次所要介紹的關東煮店名為「金魚と風鈴 (Kingyo To Furei)」，快來看看吧！

簡介

關東煮的日文是「おでん (Oden)」，是日本的大眾料理。有一說是，關東煮源自「味增田樂」，那就是用水煮熟豆腐或蒟蒻，再用味噌調味。後來，日本人用鰹魚湯取代味噌，關東煮就得以發揚光大了。

關東煮製作簡便，材料可以隨時放進湯裏煮。因此冬天的時候，這種料理尤其受歡迎。在日本，關東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。雖然都是關東煮，但關東關西兩邊有不同的偏好。關東人口味愛濃，湯會倒入濃口的醬油，所以湯色較深褐；關西人偏好清淡，選醬油亦會淡口。

用餐環境

「金魚と風鈴」位在錦系町，距離車站很近，從JR錦系町車站北口或Metro錦系町車站3號出口徒步過來5分鐘左右，非常方便。店家的外觀是石牆，且呈半圓弧形，很像一洞穴，很特別。

整間店都是關東煮的香氣，聞了肚子很餓。店內有吧台座位和小包廂座位。店裡空間非常擠，吧台不用說，小包廂沒有隔板，和吧台座位非常接近，很容易撞到彼此。另外，店裡可以吸菸，所以有先人會直接在店裡吸菸，用餐起來覺得不是很舒服。

雖然店裡很窄，但店家還是為了每個位子準備置物籃，可以讓客人放東西。不過我必須說，置物籃讓人很難入坐。

料理

每個座位前也都放有七味粉等調味料，可以搭配自己的食物使用。

「金魚と風鈴」可以單點自己想要的食材之外，店家也推出「主廚套餐」，由店家來幫客人挑選。有4種的組合，也有6種的組合，4種的850日圓，6種的1250日圓。這次我選了6種組合外加一隻牛舌。

牛舌一串680日圓。說實在的，牛舌真的還是用烤的好吃。關東煮的牛舌肉質吃起來有點硬，我自己沒這麼喜歡。

「はんぺい」，漢字為「半平」，是日本關東與東海地方的一種食材。將魚肉搗碎後加入山藥混合攪拌後加入調味，通常會做成薄薄的四角型或半月型的一種魚肉加工品。這種食材吸了湯汁之後會膨脹，咬下去很鬆軟，還蠻好吃的喔！

「ごぼう巻き」，牛蒡卷。其實就是把牛蒡塞進甜不辣裡面。牛蒡已經燉煮到非常軟爛，牛蒡的香氣也幾乎沒有了。甜不辣倒是就正常味道。

「こんにゃく」，蒟蒻，意外的還蠻好吃的。蒟蒻其實很難入味，沒煮好就變成沒味道。不過「金魚と風鈴」的蒟蒻畫刀，煮得很入味，口感也不會硬，蠻好吃的。

「手作り福袋」，油炸過的豆腐皮包裹了一些蔬菜和絞肉。腐皮吸滿湯汁還不錯，不過我不太喜歡他的餡料，吃起來有點像素肉，我覺得味道不是很好。

「ちくわぶ」，竹輪麩，竹輪煮之前似乎有先烤過，外表有一些凹凸不平的樣子。不過沒有特別好不好吃，就是一般正常的竹輪。

「大根」，吃關東煮怎麼能少大根白蘿蔔呢！「金魚と風鈴」的大根非常好吃，燉煮到非常非常的爛，筷子切下去就化開，而且很有味道。加上店家在大根上還放了一些海菜，吃起來有不同的口感，非常推薦可以嘗試。

整體而言我覺得「金魚と風鈴」算是一間中規中矩的餐廳。餐點不難吃，但卻又不到驚艷的程度。不過如果在東京想吃關東煮，倒是可以試試看。另外，雖然這是一家關東煮店，不過店裡還是有其他非關東煮的料理，像是炸雞等，所以不用擔心食物選擇太過單一。

店家資訊

電話：+81-50-5594-2999
營業時間：17:00～24:00
公休日：星期三
地址：東京都墨田区錦糸2-4-3 清水ビル 1F
本次消費：2,085日圓(含稅)/1人
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