用餐環境 [caption id="attachment_24523" align="alignnone" width="620"] ▲ 福記[/caption] 福記位在高雄市苓雅區。店真的看起來非常非常低調，像是一般住家，一種大隱隱於市的感覺，不小心就會錯過了。要不是門口放了幾罐瓦斯桶，根本看不出來是一家餐廳。

店面也不大，大概就八九張桌子而已。旁邊有小架子，放了調味料和餐具。

料理

[caption id="attachment_24524" align="alignnone" width="620"] ▲ 菜單[/caption] 因為沒有找到官網，所以分享一下我拍的點餐單。福記的菜單很簡單：豆腐捲、炸脆皮臭豆腐、元寶（炸豆腐水餃）、清蒸臭豆腐、臭豆腐鍋物。基本上就是各種臭豆腐的衍生變化型而已，但是個人經驗，如果一家餐廳賣的東西很少，卻能開很久，通常很好吃。 [caption id="attachment_24514" align="alignnone" width="620"] ▲ 招牌豆腐捲[/caption] 招牌豆腐捲，超級好吃！難怪敢加上「招牌」兩個字。酥炸外皮卻不油膩，內餡軟嫩順口的豆腐，以及有嚼勁的玉米，口感一百分無話可說。臭豆腐那特殊的臭香臭香，配上微辣的醬汁，好～～～吃～～～啊～～～！熱騰騰的炸豆腐捲，再配上酸酸甜甜辣辣的冰涼泡菜，能夠輕易挑逗味蕾。一份要價70元新台幣，雖然不是很便宜，但真心強烈大推薦！ 脆皮臭豆腐，也是外表炸得金黃酥脆；內部雖柔軟但比「豆腐捲」更有嚼勁更乾爽。店家在臭豆腐上挖了小洞後，填入了醬汁，因此醬汁會被豆腐充分吸收，非常入味，再配上九層塔，真的是把味覺提升到了另一個層次。配上泡菜以及醬料，好吃到讓你一塊接著一塊吃不停。一份要價55元新台幣，也是好吃大推薦。 臭豆腐的臭配上蔥絲的香，光聞到就讓人口水直流。裡面的醬汁，為臭豆腐添增了味蕾的豐富性。豆腐本身還是非常好吃軟嫩，但由於沒有經過油炸，所以口感上比較單一。不過配料中有肉末及青豆，算是有幫忙補足口感上的不足。蔥絲、青豆、肉末、醬汁、以及主角臭豆腐，一口吃下去，好吃小宇宙大爆發，推薦！一份要價75元新台幣。 整體而言，福記臭豆腐專賣店是一間完全絕對值得推薦的餐廳。雖然選項很少，店面不大，但是絕對是臭豆腐界的前幾把交椅。雖然以一個小吃店的角度來看，價格不算便宜，但味道上絕對有那個價值。有機會來到高雄，又想要嚐嚐臭豆腐，可以來品嚐一下好吃低調的美食「福記臭豆腐」。 更多高雄美食請參考文章： ▶︎ 【台灣高雄】鹽埕區飲茶趣！翰品酒店「港都茶樓」食記分享！ ▶︎ 【台灣高雄】五十年食在好滋味！鳳山「倆伯羊肉」店！ ▶︎ 【台灣高雄】網美文青別錯過！號稱全台最美公園咖啡館「CAFFAINA卡啡那文化探索館」！

店家資訊

Facebook專頁 ：www.facebook.com/pages/福記臭豆腐專賣店/129784547088459 (中文) 電話：+886-7-241-9477 營業時間：15:00-22:00 地址： 802 高雄市苓雅區五福三路117-7號 本餐消費：395新台幣/4人 TripAdvisor旅遊網站評價： ★ ★ ★ ★ ☆ (TripAdvisor網址) Joaisen推薦度：★ ★ ★ ★ ★

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