瓦.Tokyo，位在日本東京茅場町的一家餐廳，主打山口縣料理，特別是瓦片蕎麥麵，更是招牌。我很喜歡這間店，食材選用上面很用心，料理方式也儘量減少調味，讓客人品嚐食材最原始的風味，非常推薦來這間店享用山口縣特別的料理。