美國, 華盛頓

【美國華盛頓】Bellevue高級火鍋「Dolar Shop 豆撈坊（Bellevue分店）」暖冬一下！

2020 年 5 月 16 日2024 年 12 月 2 日 by joaisen

最近天氣很冷，西雅圖甚至都降了一些小雪，這種天氣最適合吃火鍋啦！這次就帶大家來到Bellevue，嚐一嚐價格略貴的高級火鍋店「豆撈坊 Dolar Shop」。

用餐環境

Bellevue的「豆撈坊 Dolar Shop」位在Bravern購物廣場區的一樓，是屬於比較高級的購物區。人多的時候，有時候得等一個小時；「豆撈坊 Dolar Shop」可以透過Yelp領號碼牌排隊（Waitlist），建議提前候補等位置，不然真的會等很久。

「豆撈坊 Dolar Shop」走的是比較高級的風格，等待區有沙發可以坐著。甚至還有小零食堅果可以吃，也有茶水可以飲用，服務算是非常好。

一般在美國的中式餐廳，總給人一種髒髒暗暗的感覺。不過「豆撈坊 Dolar Shop」店裡面乾乾淨淨的，給人非常明亮舒服的清爽感，個人很喜歡。

另外，Bravern購物中心有地下停車場，在「豆撈坊 Dolar Shop」用餐的話可以免費停車。用完餐後，結帳時記得把停車券一同交給餐廳即可。

料理

「豆撈坊 Dolar Shop」是屬於單點的個人火鍋，而不是吃到飽。用餐方式是每個人有各自的小鍋，然後自己夾料到自己的小鍋裡面吃。另外，有簡單的小菜水果，是屬於自助吧的形式。

「豆撈坊 Dolar Shop」的醬料非常非常多，將近20種不同的醬料佐料：沙茶醬、芝麻醬、辣醬、豆腐乳、蒜泥、炸蒜片、蔥等等。完全可以依照自己想要的方式調配醬料。使用醬料吧台的話每一位顧客價格為2.99美金。小菜吧有三種小菜：韓式泡菜、炒花生、以及涼拌海帶絲。都還蠻好吃的，而且味道酸酸鹹鹹的很開胃。水果的部分，這次來有葡萄、哈密瓜、以及柳橙。「豆撈坊 Dolar Shop」有多種湯底可以挑選，每一種湯底價格也不太一樣。而且有些口味，還能選擇鴛鴦鍋的形式搭配。

「蕃茄牛尾湯＋川香麻辣鍋」的鴛鴦鍋組合。麻辣鍋還挺辣的，蕃茄牛尾湯味道很濃郁，此湯底價格為7.99美金。

養生菌王湯底，各種菇類下去熬煮而成，很清淡很好喝。價格為6.99美金。

另外，同行這次有人不能吃豬肉。所以湯底是可以替換的喔！這次點的川香麻辣鍋，把湯底從豬骨湯換成了清湯。價格為7.99美金。

除了自助吧的醬料外，商家還會幫每一位顧客當場特調特製醬料。特色醬油，加上蔥、蒜、指天椒、香菜調製而成。醬料的味道很多層次很豐富，而且不會太鹹，香氣十足。雖然會一點點的微辣，不過真的超級好吃！！

肥牛油花很美，而且稍微燙一下即可，肉質非常軟嫩入口即化。不過個人覺得切得有點小塊，所以比較沒有大口吃肉的那種暢快感。一份雪花肥牛價格為19.99美金。

牛舌切得很薄，在湯鍋裡面只要涮10秒即可，所以叫10秒牛舌。牛舌的肉質很軟嫩，入口即化非常好吃。一份牛舌價格為16.99美金。

Tripe就是胃的意思。牛肚切得很大塊，大口咬下去脆脆的非常有彈性。一份價格為16.99美金。

▲ Bean Curd 小份鮮豆皮 + Oyster Mushroom 小份杏鮑菇

有些火鍋料是可以點選小份的，這次我們的鮮豆皮（Tofu Skin）以及杏鮑菇（平菇）就是點選小份的。鮮豆皮會吸湯汁，吃麻辣的湯底尤其過癮；杏鮑菇很新鮮很有口感。小份鮮豆皮價格為4.99美金；小份杏鮑菇價格為4.49美金。

放茼蒿的容器非常可愛，很像是被捏皺的紙箱，不過其實整個容器都是金屬材質喔！一份小份茼蒿價格為4.49美金。

寬粉很有彈性，蠻彈牙的，小份的價格為3.99美金。炸過的豆皮（鮮腐竹）燙一下會保有脆脆的口感，燙久一點則會吸滿湯汁很有滋味，小份一份價格為4.49美金。

竹笙雖然名字帶了「竹」字，但是跟竹子沒有關係。竹笙是一種菌類，泡在湯裡會吸湯汁，又帶一點脆脆口感，很好吃。一份價格為12.99美金。

就是，很正常的山藥和海帶XD山藥黏密口感蠻好吃的。小份海帶價格為3.99美金；小份山藥則為4.49美金。

其實就是炸豆皮卷，快速涮過三秒，會變成表皮泡過湯比較軟嫩，內部保持脆脆的口感，很好吃。喜歡吃辣的，泡在麻辣湯底後再吃，非常過癮！一份價格為8.99美金。

炸油條，應該也是麻辣火鍋必備料之一。「豆撈」的炸油條不會很油，蠻乾爽的很好吃。一份價格為5.99美金。

飲料

真的是現榨的西瓜汁喔！跟外面那種摻了水的差很多，非常非常解膩好喝！一壺價格為14.99美金。

甜點

用餐到最後，商家會招待每一位顧客一份蛋捲霜淇淋，奶味十足很香很好吃！整體而言，個人很推薦「豆撈坊 Dolar Shop」。用餐環境很明亮舒服，服務非常非常到位周到，湯底很好喝，食材也都非常乾淨新鮮。雖然價格會比一般火鍋店高一些，不過吃起來很舒服很愉快。如果來到西雅圖旅遊，天氣冷想吃一點熱的，那麼「豆撈坊 Dolar Shop」一定不會讓你失望！