美國, 華盛頓

【美國華盛頓】冬天不吃火鍋要幹麼?Bellevue高級火鍋「Dolar Shop 豆撈坊(Bellevue分店)」暖冬一下!

西雅圖的東邊,開車約莫20分鐘的Bellevue,有非常多好吃的餐廳。像是之前介紹過的「Fogo de Chão」巴西烤肉、「牛角 Gyu-Kaku」日式燒肉、「Coco Izakaya」居酒屋等等,都位在Bellevue。

最近天氣很冷,西雅圖甚至都降了一些小雪,這種天氣最適合吃火鍋啦!
這次就帶大家來到Bellevue,嚐一嚐價格略貴的高級火鍋店「豆撈坊 Dolar Shop」。
 

 用餐環境 


Bellevue的「豆撈坊 Dolar Shop」位在Bravern購物廣場區的一樓,是屬於比較高級的購物區。
人多的時候,有時候得等一個小時;「豆撈坊 Dolar Shop」可以透過Yelp領號碼牌排隊(Waitlist),建議提前候補等位置,不然真的會等很久。

「豆撈坊 Dolar Shop」走的是比較高級的風格,等待區有沙發可以坐著。

甚至還有小零食堅果可以吃,也有茶水可以飲用,服務算是非常好。

一般在美國的中式餐廳,總給人一種髒髒暗暗的感覺。
不過「豆撈坊 Dolar Shop」店裡面乾乾淨淨的,給人非常明亮舒服的清爽感,個人很喜歡。

另外,Bravern購物中心有地下停車場,在「豆撈坊 Dolar Shop」用餐的話可以免費停車。
用完餐後,結帳時記得把停車券一同交給餐廳即可。
 

 餐飲 

「豆撈坊 Dolar Shop」是屬於單點的個人火鍋,而不是吃到飽。
用餐方式是每個人有各自的小鍋,然後自己夾料到自己的小鍋裡面吃。

另外,有簡單的小菜水果,是屬於自助吧的形式。

醬料、小菜、水果


「豆撈坊 Dolar Shop」的醬料非常非常多,將近20種不同的醬料佐料:沙茶醬、芝麻醬、辣醬、豆腐乳、蒜泥、炸蒜片、蔥等等。
完全可以依照自己想要的方式調配醬料。使用醬料吧台的話每一位顧客價格為2.99美金。

小菜吧有三種小菜:韓式泡菜、炒花生、以及涼拌海帶絲。
都還蠻好吃的,而且味道酸酸鹹鹹的很開胃。

水果的部分,這次來有葡萄、哈密瓜、以及柳橙。

湯底

「豆撈坊 Dolar Shop」有多種湯底可以挑選,每一種湯底價格也不太一樣。
而且有些口味,還能選擇鴛鴦鍋的形式搭配。

上圖為「蕃茄牛尾湯+川香麻辣鍋」的鴛鴦鍋組合。
麻辣鍋還挺辣的,蕃茄牛尾湯味道很濃郁,此湯底價格為7.99美金。

養生菌王湯底,各種菇類下去熬煮而成,很清淡很好喝。價格為6.99美金。

另外,同行這次有人不能吃豬肉。
所以湯底是可以替換的喔!上圖為川香麻辣鍋,不過把湯底從豬骨湯換成了清湯。價格為7.99美金。

豆撈特調小料 The Dolar Shop Sauce

除了自助吧的醬料外,商家還會幫每一位顧客當場特調特製醬料。

特色醬油,加上蔥、蒜、指天椒、香菜調製而成。

醬料的味道很多層次很豐富,而且不會太鹹,香氣十足。
雖然會一點點的微辣,不過真的超級好吃!!

頂級雪花肥牛


肥牛油花很美,而且稍微燙一下即可,肉質非常軟嫩入口即化。
不過個人覺得切得有點小塊,所以比較沒有大口吃肉的那種暢快感。
一份雪花肥牛價格為19.99美金。

Beef Tongue 10秒牛舌


牛舌切得很薄,在湯鍋裡面只要涮10秒即可,所以叫10秒牛舌。
牛舌的肉質很軟嫩,入口即化非常好吃。
一份牛舌價格為16.99美金。

毛肚 Black Beef Tripe


Tripe就是胃的意思。牛肚切得很大塊,大口咬下去脆脆的非常有彈性。
一份價格為16.99美金。

Bean Curd 小份鮮豆皮 + Oyster Mushroom 小份杏鮑菇


有些火鍋料是可以點選小份的,這次我們的鮮豆皮(Tofu Skin)以及杏鮑菇(平菇)就是點選小份的。
鮮豆皮會吸湯汁,吃麻辣的湯底尤其過癮;杏鮑菇很新鮮很有口感。
小份鮮豆皮價格為4.99美金;小份杏鮑菇價格為4.49美金。

小份茼蒿


放茼蒿的容器非常可愛,很像是被捏皺的紙箱,不過其實整個容器都是金屬材質喔!
一份小份茼蒿價格為4.49美金。

小份炸豆皮(鮮腐竹)+ 小份東北寬粉


寬粉很有彈性,蠻彈牙的,小份的價格為3.99美金。
炸過的豆皮(鮮腐竹)燙一下會保有脆脆的口感,燙久一點則會吸滿湯汁很有滋味,小份一份價格為4.49美金。

野生竹笙 Bamboo Fungus


竹笙雖然名字帶了「竹」字,但是跟竹子沒有關係。
竹笙是一種菌類,泡在湯裡會吸湯汁,又帶一點脆脆口感,很好吃。
一份價格為12.99美金。

小份山藥+小份海帶


就是,很正常的山藥和海帶XDDDD
山藥黏密口感蠻好吃的。小份海帶價格為3.99美金;小份山藥則為4.49美金。

三秒響鈴


其實就是炸豆皮卷,快速涮過三秒,會變成表皮泡過湯比較軟嫩,內部保持脆脆的口感,很好吃。
喜歡吃辣的,泡在麻辣湯底後再吃,非常過癮!
一份價格為8.99美金。

油條


炸油條,應該也是麻辣火鍋必備料之一。
「豆撈」的炸油條不會很油,蠻乾爽的很好吃。
一份價格為5.99美金。

現榨西瓜汁


真的是現榨的西瓜汁喔!跟外面那種摻了水的差很多,非常非常解膩好喝!
一壺價格為14.99美金。

霜淇淋


用餐到最後,商家會招待每一位顧客一份蛋捲霜淇淋,奶味十足很香很好吃!
 
整體而言,個人很推薦「豆撈坊 Dolar Shop」。
用餐環境很明亮舒服,服務非常非常到位周到,湯底很好喝,食材也都非常乾淨新鮮。
雖然價格會比一般火鍋店高一些,不過吃起來很舒服很愉快。
如果來到西雅圖旅遊,天氣冷想吃一點熱的,那麼「豆撈坊 Dolar Shop」一定不會讓你失望!


 

豆撈坊 Dolar Shop – Bellevue分店

網站:http://www.dolarshop.com/ (英文)

電話:+1-425-390-8888

營業時間:11:00 – 00:00

地址:11020 NE 6th St #90, Bellevue, WA 98004, USA (Google Map)

本次消費:60美金(含稅及小費)/1人

個人推薦度:★ ★ ★ ★ ★

美食評選網站Yelp: ★ ★ ★ ★ ☆ (Yelp網址)


(以上圖片均由作者自行拍攝及編輯。文中所提及的資訊為2020年01月價格,僅供參考。實際請依照官網或現場價格為準。)