【荷蘭】阿姆斯特丹撞頭酒體驗Wynand Fockink

阿姆斯特丹有一種酒，你不能用手喝。，那麼一定不能錯過「撞頭酒 kopstootje」。

本篇文章來介紹體驗撞頭酒的酒吧「Wynand Fockink」。這間隱身在市中心小巷裡的老酒館，不只是喝酒的地方，更是一場帶點儀式感的文化體驗，也一起來杯「撞頭酒」吧！

什麼是「撞頭酒」

「撞頭酒 kopstootje」，其實是荷蘭傳統烈酒 Genever (杜松子酒，也可以說是荷蘭琴酒)的一種喝法。它的特色是：

• 酒杯會倒到滿到表面張力
• 幾乎沒有空間可以拿起來
• 必須「彎腰低頭直接喝第一口」

這個動作看起來就像「撞到酒杯」，因此被稱為撞頭酒。

Wynand Fockink 是什麼樣的地方

Wynand Fockink ，這間酒館創立於 1679 年，是阿姆斯特丹非常老字號的蒸餾酒品牌與試飲酒館(Proeflokaal)，當然這裡也是撞頭酒的經典代表酒吧。

走進去店裡你會發現，空間非常小，有點擁擠，大家就排隊到吧台買酒。來介紹一下怎麼開始：

1. 店員會先讓你試不同口味的杜松子酒，有水果、香料、草本味道。
2. 選好喜歡的之後，店員會用鬱金香杯倒一杯「滿到誇張」的酒。
3. 店員會指示你：
   • 手放背後
   • 身體前傾
   • 啜第一口
4. 之後才可以正常拿起來喝
5. 店員會再裝一杯啤酒給你，你就可以帶著你的啤酒和杜松子酒到後面或外面喝，換下一位客人。(啤酒可選大杯或小杯)

為什麼要喝啤酒

杜松子酒是很烈的烈酒(30-50%)，單喝真的非常辣，搭配啤酒可以：

• 緩和酒精的刺激
• 啤酒變得很甜，下一口杜松子酒會變得很順

很有趣呢！

購買

除了喝撞頭酒之外，這裡也可以買到道地手工的烈酒。有51種利口酒、9種白蘭地、8種杜松子酒、4種苦味酒、2款其他品牌、1款穀物琴酒(korenwijn)，以及1款阿姆斯特丹乾型琴酒(Amsterdam Dry Gin)，種類繁多，還有禮盒。

注意事項

• 酒精濃度偏高，不要一口乾。吸一口之後，可以到後方站著喝或外面坐著喝。
• 斟酌自己的酒量。
• 不太適合帶小孩來。

常見問題FAQ

Q：一個人去安全嗎？

A：非常安全，不必擔心。而且空間小，大家離很近，還很容易跟別人聊天，完全不會尷尬。

Q：什麼時候去最好？

A：下午～傍晚，人潮剛好，晚上非常多人，比較擁擠。建議避開尖峰時間，體驗會更好。

店家資訊

地址：Pijlsteeg 31, 1012 HH Amsterdam, Netherlands

網站：http://www.wynand-fockink.nl/

營業時間：14:00 – 21:00