【韓國首爾】白飯大盜來啦!米其林一星醬蟹餐廳「大瓦房(큰기와집)」
Joaisen很喜歡造訪各地的米其林餐廳,每個地方的米其林餐廳除了食物之外,都反映了不一樣的在地飲食文化及特色。這次要來介紹的店家是位在三清洞的米其林一星餐廳——大瓦房 큰기와집(Keunkiwajip)。
簡介
大瓦房是在2017年和2018年都得到米其林一星的認證推薦。大瓦房曾經換過地點,現在的地點離地鐵站更近,從安國站2號出口出來後,直走約150公尺就能抵達。大瓦房非常熱門,我們大概排隊排了快1小時才入內吃飯。
餐點
小菜
小菜文化可以說是韓國飲食的一個重要特色,在韓國並不罕見,但大瓦房的小菜給到11種,每一種都很有特色,很不錯吃喔!
醬油螃蟹
醬油螃蟹被人稱之為「偷飯賊」(밥도독),因為偏鹹辣的醬料與新鮮的蟹肉,往往會讓人忍不住多扒幾口白飯配著吃,飽食一頓。大瓦房的醬蟹看起來不大隻,但其實可以擠出蠻多黃和肉的。螃蟹非常新鮮,吃起來還會有甘甜味,肉質也很細,一般可以吸吮著吃,也可以擠出來拌飯一起吃,非常過癮。
每份醬蟹都會帶蟹斗,可以挖白飯拌進去蟹斗裡面,每一粒米都沾滿醬油和蟹黃,夠味又好吃!這一份是53,000韓元。
辣醬螃蟹
大瓦房還有辣醬蟹,不過這一道我就沒有這麼推薦了。雖然份量上比醬油螃蟹多,不過辣醬蟹的辣醬真的好辣,有點難吃很多塊。另一個不推薦的理由是,辣醬過辣,蓋過螃蟹原本該有的鮮甜味。辣醬蟹比較便宜,38,000韓元。
醬蟹拌飯
將蟹實在太好吃,所以我們又點了將蟹拌飯。與醬蟹相比,醬蟹拌飯的蟹肉都已被取出,更便於享用。把飯、醬蟹和這些食材拌在一起,就是一碗超美味的醬蟹拌飯。
大瓦房有附海苔,飯拌好之後,挖一口的量用海苔包起來吃,也是很美味喔!醬蟹拌飯36,000韓幣。
燉排骨
大瓦房的燉排骨也是蠻多人會點的菜,一份33,000韓元。調味恰到好處,不鹹,肉燉到很爛,用筷子就輕鬆地和骨頭分開,一點都不會很難咬。如果除了將蟹之外,也想嘗試大瓦房其他料理,蠻推薦可以試試燉排骨的!
店家資訊
電話:+82-2-722-9024
營業時間:週二至週日午餐11:30~15:00、晚餐17:00~21:00,春節和中秋節營業時間請電話洽詢。
地址:서울특별시 종로구 북촌로 20-7
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