【越南】峴港超推薦酒吧！低調卻令人驚艷——Tê Bar

提到峴港的夜生活，多數人第一時間想到的是海灘酒吧、飯店頂樓 Sky Bar，或熱鬧的觀光型酒吧街。但如果你和我一樣，旅行時更偏好安靜、有個性的地方，那麼 Tê Bar 會是一個讓人眼睛一亮的存在。

Speakeasy是什麼 

Speakeasy 這個詞，原指美國禁酒時代(1920-1933年)秘密營業的非法酒吧，當時酒吧必須隱藏身份，通常藏在不起眼的地方，甚至需要密碼才能進入。而現代的 Speakeasy 則是以這種秘密、隱藏、私密感為靈感打造的酒吧，強調低調入口、復古裝潢和精緻調酒體驗，帶給客人神秘又專注的氛圍。

其他地方的Speakeasy酒吧：
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Tê Bar 的入口

Tê Bar位在峴港市區Nguyen Thai Hoc Street上的一家咖啡店Cộng Cà Phê樓上，但是一樓也沒有任何關於Tê Bar或是酒吧的招牌。一度懷疑是不是沒有營業了，但是Google Map上還有呀！後來問了Cộng Cà Phê的店員，他們告訴我們在樓上。

於是我們走進咖啡店裡，順著樓梯往上走，但還是很困惑，因為樓上咖啡店裡都沒人，然後到往三樓去的地方看起來更詭異了，一片漆黑，一直懷疑這裡真的有酒吧嗎。

看到這扇門後才覺得，嗯哼，這是我們印象中的Speakeasy酒吧的樣子沒錯。如果您也想到Tê Bar，看到這門不必害怕，勇敢推門進去吧！另外，門口提醒了，Tê Bar 裡面拍照不能用閃光燈，不能帶食物和寵物入內。

酒與越南元素的融合

Tê Bar是峴港最具國際化的雞尾酒酒吧。它最迷人的地方，在於它對「風味」的理解。這裡的調酒強調威士忌基底創作，技藝精湛的調酒師將傳統技術與創新風味融合，再加入了在地食材，將越南日常文化轉化成酒杯裡的層次。如果想要用酒向觀光客介紹峴港，沒有比Tê Bar更合適的酒吧了。

特色酒單

Pho

Pho Cocktail是Tê Bar最突出的招牌調酒，這款創新飲品將河粉特有的香料如八角、香茅、萊姆、肉桂和丁香與琴酒基底融合，喝起來真的有Pho的味道，但卻又可以清楚知道這是酒不是湯，鹹中帶清爽，是非常特別的體驗！

Ruby Woo

Ruby Woo是杯很可愛的酒！以琴酒、鳳梨汁、柳橙汁、石榴糖漿調製，喝起來是偏酸甜口，酒的上方還有一小團棉花糖，就像是雲朵一樣，棉花糖會慢慢化掉，最後全融進酒裡。喜歡甜甜調酒的人，推薦點一杯來喝看看！

Jackfruit

波羅蜜味道的調酒，聽起來就特別，一定點呀！味道香香甜甜的，但不會很濃烈，喝起來也是蠻順口、舒服。喜歡清爽味道的人可以考慮這個。

特調tequila shot

這是店家特別招待我們的，也是很特別的味道。濃烈的Tequila酒雖然烈，但很順口。有別於一般用萊姆，Tê Bar用的是柳橙片，但沾了咖啡粉，咖啡粉內似乎還混了一點糖和香料，味道很多層次。先喝酒，然後咬下橙片，嘴裡不是辣也不是苦，而是出現淡淡的甜味，我很喜歡這個體驗。

下酒菜

Tê Bar不能帶食物入內，裡頭也沒有餐點，就是個喝酒的地方。頂多會給一小碗像薯條的餅乾，鹹香鹹香，下酒好良伴。這裡是純酒吧，建議吃完晚餐後過來小酌。

預約與注意事項

• 這次Joaisen沒有預約，平日8:00左右直接Walkin，是有位子的，還是吧台座位。想預約可以透過他們的Facebook或者寄email去問問看。
• 不能帶寵物和食物。先吃完飯再來喝酒。
• 英文溝通是可以的，裡面的人員和調酒師都非常友善。
• 唯獨有個缺點，酒吧內沒有禁煙，如果旁邊坐了抽菸的客人，就有點不太舒服。
• 這次點的調酒單杯價格都落在200,000越南盾。不過酒的選項很多，價格也都依照當天menu上寫的價格為主。

Tê Bar並不是那種來峴港一定要打卡的酒吧，但它很可能會成為你旅途中，最安靜、卻最記得的一個夜晚。調酒師精湛的手藝搭配上創意的酒譜，給了旅人一個印象深刻的夜晚。尤其是Pho Cocktail，真的很難忘記。

而且他們的調酒師都很友善，會介紹調酒故事或者為什麼他們用某些方式呈現之外，也很樂意展開一些有趣的small talk，推薦一些好吃或峴港有趣的地方。

整體來說，還是蠻推薦來這間特別的酒吧！