阿姆斯特丹以運河、博物館和自由氛圍聞名，但在這座城市的夜晚，還藏著一個低調卻極具魅力的世界——隱密酒吧（Speakeasy）。位於 Grachtengordel 運河區的 Door 74，正是這類隱藏版夜生活的代表。
過去我們也曾介紹過其他地方的Speakeasy酒吧：
▶︎ 【美國紐約】Attaboy酒吧攻略——藏身下東區的經典調酒殿堂
Speakeasy是什麼?
Speakeasy 這個詞，原指美國禁酒時代(1920-1933年)秘密營業的非法酒吧，當時酒吧必須隱藏身份，通常藏在不起眼的地方，甚至需要密碼才能進入。而現代的 Speakeasy 則是以這種秘密、隱藏、私密感為靈感打造的酒吧，強調低調入口、復古裝潢和精緻調酒體驗，帶給客人神秘又專注的氛圍。
神秘的入口，回到禁酒時代的氛圍
▲ 店門口
Door 74 沒有閃爍的霓虹燈，也沒有明顯的招牌，只有一扇極為普通的門。如果你不知道門牌號碼，很可能就錯過了。門上有門鈴，按下去就會有人出來接待了呦。
▲ 店內
這家酒吧靈感來自 1920 年代美國禁酒時期的地下酒吧文化，踏入其中，昏黃的燈光、老式皮椅和木質裝潢立刻讓人有種穿越時空的錯覺。我很喜歡他們裡面的空間，有一個一個Booth，很有隱私感。
店裡座位還蠻多的，除了Booth，也有吧台座位，後方還有一些Share table。Share table就是會有1-2組客人共用同一張大桌子。
屢獲殊榮的創意調酒
Door 74 的酒單會隨季節更替，每款調酒背後都有專屬的故事與靈感。無論是喜歡經典調酒，還是想挑戰前衛風味，都能在這裡找到喜歡的品項。當然，也可以跟調酒師提出客製化的需求。
這裡的調酒師實力非凡，多次在國際調酒比賽中獲獎，是阿姆斯特丹夜生活圈的傳奇人物之一。Door 74也曾經2次登上世界前五十酒吧(World’s 50 Best Bar list)，在酒吧圈子裡也是相當有名！
Door 74 特色酒單
▲ 酒單
▲ 酒單
Door 74的每一杯調酒都有自己的故事。每一版菜單都圍繞著一個獨特的主題精心設計，每一款飲品都細緻打造，展現出其核心精神——或大膽冒險，或優雅永恆。為了讓這些故事鮮活起來，每杯調酒都配有精美的藝術插畫，像在看故事書一樣。
我很喜歡他們對於味道的描述，杯子也會畫出來，最重要的是，價格也都標好，大家可以放心的點。
推薦調酒
Gilded Nest
▲ Gilded Nest
這款很特別，先喝到的是一層厚重的奶蓋，奶蓋還有一點辣辣的。然後再來會喝到很清爽、帶有果味的調酒。這款Gilded Nest給我一種很神奇的口感體驗。
Aztec Arcade
▲ Aztec Arcade
這是我最喜歡，也覺得非常有創意的一杯酒！龍舌蘭酒和荔枝汁、鳳梨汁為基底，但不是很濃，是很清淡的味道。但特別的是店家把椰子酒和梅子做成冰塊，冰塊慢慢融化到酒裡，每一口味道也都會有細微的變化，很驚喜！
Old Fashion Hustle
▲ Old Fashion Hustle
經典調酒Old Fashion再延伸，烈酒很香醇，還蠻耐喝的。店家還在酒裡面還放了顆榛果，讓味道帶有堅果香氣，這也是有創意的地方。
必備預約與注意事項
- Door 74座位有限，而且很熱門，強烈建議先預約：https://www.finddoor74.com/
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服裝建議：氛圍蠻輕鬆的，沒有服裝規定。
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消費水準：調酒平均 €15–20 左右，體驗感遠超價格。
- 抵達後按門鈴，不要直接開門。按鈴後會有人出來。
Door 74店家資訊
地址：Reguliersdwarsstraat 74, Grachtengordel, Amsterdam, 1017
營業時間：18:00 – 02:00
大約花費：40歐/人 (這取決於點幾杯酒)
Joaisen推薦：★★★★★ (Google評論)
在阿姆斯特丹，Door 74 不只是喝酒的地方，更是一種獨特體驗。從找尋入口的過程，到坐下品嘗一杯專屬於你的調酒，這一切都像一場小型冒險。如果你想在旅途中體驗不一樣的阿姆斯特丹夜晚，Door 74 絕對值得排進行程。