Joaisen很喜歡造訪各地的米其林餐廳，每個地方的米其林餐廳除了食物之外，都反映了不一樣的在地飲食文化及特色。這次要來介紹的店家是位在三清洞的米其林一星餐廳——大瓦房 큰기와집(Keunkiwajip)。

簡介

大瓦房是在2017年和2018年都得到米其林一星的認證推薦。大瓦房曾經換過地點，現在的地點離地鐵站更近，從安國站2號出口出來後，直走約150公尺就能抵達。大瓦房非常熱門，我們大概排隊排了快1小時才入內吃飯。

餐點

小菜

小菜文化可以說是韓國飲食的一個重要特色，在韓國並不罕見，但大瓦房的小菜給到11種，每一種都很有特色，很不錯吃喔！

醬油螃蟹

醬油螃蟹被人稱之為「偷飯賊」(밥도독)，因為偏鹹辣的醬料與新鮮的蟹肉，往往會讓人忍不住多扒幾口白飯配著吃，飽食一頓。大瓦房的醬蟹看起來不大隻，但其實可以擠出蠻多黃和肉的。螃蟹非常新鮮，吃起來還會有甘甜味，肉質也很細，一般可以吸吮著吃，也可以擠出來拌飯一起吃，非常過癮。

每份醬蟹都會帶蟹斗，可以挖白飯拌進去蟹斗裡面，每一粒米都沾滿醬油和蟹黃，夠味又好吃！這一份是53,000韓元。

辣醬螃蟹

大瓦房還有辣醬蟹，不過這一道我就沒有這麼推薦了。雖然份量上比醬油螃蟹多，不過辣醬蟹的辣醬真的好辣，有點難吃很多塊。另一個不推薦的理由是，辣醬過辣，蓋過螃蟹原本該有的鮮甜味。辣醬蟹比較便宜，38,000韓元。

醬蟹拌飯

將蟹實在太好吃，所以我們又點了將蟹拌飯。與醬蟹相比，醬蟹拌飯的蟹肉都已被取出，更便於享用。把飯、醬蟹和這些食材拌在一起，就是一碗超美味的醬蟹拌飯。

大瓦房有附海苔，飯拌好之後，挖一口的量用海苔包起來吃，也是很美味喔！醬蟹拌飯36,000韓幣。

燉排骨

大瓦房的燉排骨也是蠻多人會點的菜，一份33,000韓元。調味恰到好處，不鹹，肉燉到很爛，用筷子就輕鬆地和骨頭分開，一點都不會很難咬。如果除了將蟹之外，也想嘗試大瓦房其他料理，蠻推薦可以試試燉排骨的！

店家資訊

電話：+82-2-722-9024

營業時間：週二至週日午餐11:30~15:00、晚餐17:00~21:00，春節和中秋節營業時間請電話洽詢。

地址：서울특별시 종로구 북촌로 20-7

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